I forni della Linea Professionale, nella versione circolare \u00f8140 cm e in quella ellittica 140\u00d7170 cm, coniugano il fascino della produzione artigianale con le esigenze delle grandi pizzerie. \u00c8 la semplicit\u00e0 di questi forni il loro punto di forza. Il piano cottura si compone di 6 o 10 piastre in refrattario mentre la camera di cottura \u00e8 composta da 6 o 10 elementi ad incastro.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Grazie all\u2019elevata capacit\u00e0 di accumulare calore e al kit per l\u2019isolamento, i forni della linea professionale mantengono a lungo la temperatura senza disperderla all\u2019esterno e cuociono in maniera uniforme in tutte le zone del forno. Per questo riescono a garantire, per molti anni, ritmi e prestazioni estremi. I forni della linea professionale vengono venduti completi di sportello in lamiera con indicatore di temperatura, arco frontale in refrattario e raccordo fumi per collegare il forno alla canna fumaria.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Cos\u2019\u00e8 la versione bocca larga<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n- La bocca larga \u00e8 una variante particolarmente diffusa in Liguria. Consiste in una scanalatura, nella parte inferiore dell\u2019arco e della cupola, che consente l\u2019inserimento di teglie di grandi dimensioni. Queste teglie vengono impiegate per la preparazione di ricette tradizionali come la farinata e la focaccia al formaggio di Recco.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
CARATTERISTICHE PRINCIPALI\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n- Ingombro esterno : 209×155 cm<\/li>\n
- Uscita fumi : \u00d8 20 cm<\/li>\n
- Dimensioni Interne : 140×170<\/li>\n
- Consumo Legna : 7 Kg \/ h<\/li>\n
- Peso forno: 900 Kg<\/li>\n
- Misure bocca : 56×27 cm<\/li>\n
- Misure bocca larga : 68×27 cm<\/li>\n
- Numero pizze : 12\/13<\/li>\n
- Tempo riscaldamento: 70 min<\/li>\n
- Spazio necessario: 230×230 cm<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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- La bocca larga \u00e8 una variante particolarmente diffusa in Liguria. Consiste in una scanalatura, nella parte inferiore dell\u2019arco e della cupola, che consente l\u2019inserimento di teglie di grandi dimensioni. Queste teglie vengono impiegate per la preparazione di ricette tradizionali come la farinata e la focaccia al formaggio di Recco.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
CARATTERISTICHE PRINCIPALI\u00a0<\/strong><\/h3>\n
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- Ingombro esterno : 209×155 cm<\/li>\n
- Uscita fumi : \u00d8 20 cm<\/li>\n
- Dimensioni Interne : 140×170<\/li>\n
- Consumo Legna : 7 Kg \/ h<\/li>\n
- Peso forno: 900 Kg<\/li>\n
- Misure bocca : 56×27 cm<\/li>\n
- Misure bocca larga : 68×27 cm<\/li>\n
- Numero pizze : 12\/13<\/li>\n
- Tempo riscaldamento: 70 min<\/li>\n
- Spazio necessario: 230×230 cm<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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