Description

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Forno a Legna CLEMENTI modello SUPER MASTER 70 x 80-100 cm

Il modello più grande di tutta la gamma Clementi. Con la doppia ventilazione plus, è il prodotto ideale sia per uso semiprofessionale che in tutti quei contesti nei quali si ha bisogno di preparare un elevato numero di coperti o cuocere cibi che necessitano teglie/griglie di dimensioni importanti.

DESCRIZIONE

– 3 PIANI COTTURA: Camera di cottura a 3 piani in acciaio inox 304 con doppie pareti completamente smontabili ed antitaglio. Le griglie sono scorrevoli e antiribaltamento. La base su cui poter cuocere direttamente la pizza è in pietra refrattaria alimentare, mentre i piani cottura sono integrati con 2 lampade alogene che illuminano perfettamente il cibo.

– DOPPIA VENTILAZIONE PLUS: Il forno è dotato dell’innovativo sistema di doppia ventilazione plus, che uniforma il calore sui tre piani di cottura ventilando sia dal fondo che dalle pareti.

– FINITURA PREGIATA: Gli sportelli del forno sono in acciaio. Inoltre, è integrata una cappa di raccolta dei vapori di cottura a tiraggio naturale, così quando si apre lo sportello si eviterà una massiccia dispersione di calore.

– BASSI CONSUMI: Grazie alla griglia fuoco stampata, riesce a garantire alte performance e resistenza. I tempi di riscaldamento estremamente contenuti (40/50 minuti) ed il basso consumo di legna (4/8 kg) lo rendono un prodotto ideale.

– VOLANO TERMICO E COIBENTAZIONE: Il forno ha un volano termico costituito da una doppia piastra e da mattoni refrattari per 6 cm. Coibentato in lana di roccia. Dens. 100 kg/DM3.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Forno da esterno verniciato con carrello su ruote
Alimentazione: legna
Tipologia di cottura: indiretta (camere di combustione e cottura separate)
Camera di cottura: smontabile inox 304, ventilazione plus, tre livelli di cottura, illuminazione, base in refrattario alimentare
Sportelli combustione e cottura: ghisa verniciata
Dimensioni camera cottura disponibili: 70×80 – 70×100
Piani cottura: 3
Legna per raggiungere 300°: 5/7 kg
Legna per mantenimento orario: 1 kg