Forno a legna professionale pizza LINEA VZ modello VZ F6 pizzeria

2699,00

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Il forno professionale a legna ovale VZ F6, con dimensioni interne di cm. 120 x 155, con la sua forma ovale, è adatto per le medie e grandi pizzerie e può contenere 10-13 pizze. Alla temperatura ottimale di 350 °C i tempi di cottura variano da 90 a 120 secondi e con l’ausilio di 3 pizzaioli può svolgere un volume orario di 130 pizze. Il forno VZ F6 è realizzato in pigiata refrattaria ad alto tenore di allumina, che abbina alla refrattarietà una forte tenuta meccanica. L’altezza della volta dal fondo e la sua forma parabolica permettono un omogeneo riscaldamento della base che, con il suo spessore, accumola calore sufficiente per superare senza cedimenti apici di cottura. Il forno VZ F6 riduce della metà il consumo di legna rispetto ad altri forni di uguale misura.

 

 

Dimensioni forno: L 142 • P 201 • H 60 cm
Ingombro totale compresa coibentazione: L 165 • P 215 cm
Peso: 1040 kg
Piano cottura: L. 125 • P 155
Uscita fumi di sezione circolare: Ø 25 cm
H interna: 43 cm
Dimensioni bocca: 52 • H 29 cm
Capacità di cottura: fino a 13 pizze da Ø 30 cm

 

Il forno viene fornito smontato, con istruzioni di montaggio.

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