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Realizzato interamente in refrattario (volta in refrattario vibropressato, base fuoco in impasto refrattario colato) per trattenere a lungo il calore e consentire un’ottima cottura.
118 x 172 x 55 cm – 600 kg
• Forno a legna in refrattario ad alto tenore di allumina
• Piano di cottura conforme al regolamento (CE) n.1935/2004 relativo ai materiali a contatto con gli alimenti
• Portina forno in acciaio con termometro e spioncino per il controllo della cottura
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