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Il forno professionale a legna ovale VZ F6, con dimensioni interne di cm. 120 x 155, con la sua forma ovale, è adatto per le medie e grandi pizzerie e può contenere 10-13 pizze.
Alla temperatura ottimale di 350 °C i tempi di cottura variano da 90 a 120 secondi e con l’ausilio di 3 pizzaioli può svolgere un volume orario di 130 pizze.
VZ F6 è realizzato in pigiata refrattaria ad alto tenore di allumina, che abbina alla refrattarietà una forte tenuta meccanica.
L’altezza della volta dal fondo e la sua forma parabolica permettono un omogeneo riscaldamento della base che, con il suo spessore, accumola calore sufficiente per superare senza cedimenti apici di cottura.
VZ F6 riduce della metà il consumo di legna rispetto ad altri forni di uguale misura.
Dimensioni: L 142 • P 201 • H 60 cm
Ingombro totale compresa coibentazione: L 165 • P 215 cm
Peso: 1040 kg
Piano cottura: L. 125 • P 155
Uscita fumi di sezione circolare: Ø 25 cm
H interna: 43 cm
Dimensioni bocca: 52 • H 29 cm
Capacità di cottura: 10-13 pizze da Ø 30 cm
Il forno viene fornito smontato, con istruzioni di montaggio.
IL PRODOTTO VIENE FORNITO AL GREZZO E SMONTATO
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Alessio Romano (proprietario verificato) –
Sono rimasto davvero impressionato dal forno a legna professionale VZ F6. La sua forma ovale e le dimensioni interne generose lo rendono perfetto per la mia pizzeria. Le pizze vengono cotte in modo uniforme e veloce, mantenendo il gusto autentico della tradizione. Lo consiglierei a tutti i pizzaioli che vogliono ottenere risultati eccellenti.