Forno a legna in muratura UNISTARA modello LINEA SEMI PRO 100

Adatti ad un utilizzo semi professionale, faranno la gioia di assidui cultori della cottura a legna e di tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di una cucina tradizionale. Come i modelli della linea casa si compongono di 4 o 6 piastre in materiale refrattario ad alto accumulo termico; la cupola si compone di 2 o più elementi a incastro che formano la camera di cottura.

Sono disponibili in 4 modelli, ø80 cm, ø100, ø110 o a base ellittica 110×140, e vengono forniti completi di sportello in lamiera con indicatore di temperatura. Anche la Linea Semi Pro prevede la versione a bocca larga. Il kit per l’isolamento, l’arco frontale e il raccordo fumi sono venduti separatamente.

Cos’è la versione bocca larga

• La bocca larga è una variante particolarmente diffusa in Liguria. Consiste in una scanalatura, nella parte inferiore dell’arco e della cupola, che consente l’inserimento di teglie di grandi dimensioni. Queste teglie vengono impiegate per la preparazione di ricette tradizionali come la farinata e la focaccia al formaggio di Recco.